Gettiamo luci sui disciplinari di produzione italiani, per fare un po’ di ordinee…
Descrizione
Una geografia, una mappa d’Italia su tutte le DOC (Denominazioni di Origine Controllata) e DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), spina dorsale della produzione italiana, nelle pieghe dei disciplinari di produzione.
Ci si orienterà, fra zone ampelografiche (che volete? Si dice così, non è colpa nostra…), distretti vitivinicoli, vitigni autorizzati nelle diverse provincie, percorrendo tutta la penisola italiana. Ringrazierete poi quando, seduti una sera al ristorantino, vi verrà la curiosità di provare un vino nuovo, indagare nuove emozioni.
Ma per esaltare le emozioni, occorre un metodo per il riconoscerle e dilatarle. Ecco perché la serata!
Svolgimento
Degustazione guidata e parallela di 4 vini e 4 cibi.
Individuazione dei giusti abbinamenti e compilazione della scheda grafica di abbinamento.
Altre indicazioni
Proiezione presentazione. Ai partecipanti è fornita dispensa dell’incontro.