Il tempo ed I suoi magici effetti sul vino (che è organismo vivo…)

Descrizione

“Preferisci portare al parco il nipotino o ascoltare il nonno che racconta della guerra?” questa è la risposta di questa serata.

Degustare un vino vecchio, quindi con un invecchiamento che supera abbondantemente i 10 anni, è una esperienza unica, ma alla quale occorre essere molto ben preparati.

Perchè le sensazioni non sono facili, immediate, le reazioni non simili a quelle cui siamo abituati con i vini “giovani”. Occorre un avvicinamento cauto, pronto a cogliere sfumature dissonanti, un quadro unitario che si compone piano. Una meraviglia!!

Per esperti

Svolgimento

Introduzione dell’argomento. Degustazione guidata e parallela di 4 vini e 4 cibi. Individuazione dei giusti abbinamenti e compilazione della scheda grafica di abbinamento. Per esperti.

Altre indicazioni

Proiezione presentazione. Ai partecipanti è fornita dispensa dell’incontro.