I segreti di una tecnica di vinificazione antica e particolare
Descrizione
Pochi vini in Italia possono vantare una tecnica così particolare e risultati così eccelsi. Frutto dell’affinamento di una tecnica secolare, ecco un vino sorprendente, che ha saputo scalare i vertici di notorietà internazionali. E a buona ragione.
Approfondiamo la storia di questo vino. Visiteremo la sua zona di produzione con tante immagini, percorrendo la strada del vino, con paesi e produttori da visitare.
Metodo di produzione particolare, vinificazione che comporta un lavoro lungo e minuzioso.
Vediamo quali sono i risultati e facciamo assaggi qualificati. Perché si fa’ presto a dire Amarone…
Svolgimento
Introduzione dell’argomento. Degustazione guidata e parallela di 4 vini e 4 cibi. Individuazione dei giusti abbinamenti e compilazione della scheda grafica di abbinamento.
Altre indicazioni
Proiezione presentazione. Ai partecipanti è fornita dispensa dell’incontro.